Sebuino - Cascina Piano


Sebuino - Cascina Piano

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Zona di produzione:

Colline del sud Verbano varesino ad Angera in località Castabbio ed a Ranco in località Caravalle con esposizione sud, sud-ovest.
Altezza sul livello del mare 250 m.

Vitigni:

Croatina, Merlot, Barbera e Vespolina.

Sistema di coltura:

Tralcio rinnovato, inerbimento, concimazioni contenute.

Parametri di produzione:

Produzione massima: 75 ql/ha diradamento, scelta vendemmiale, breve macerazione prefermentativa a freddo, macerazione oculata e dinamica con fermentazione a temperatura controllata per esaltare le fragranze.

Parametri analitici:

Cont. min. alcolico naturale: 12,50% vol. valore di acidità: 5,5‰ estratto secco netto minimo: 20‰.

Caratteristiche organolettiche:

Di colore rosso rubino, è un esplosione di profumi floreali e fruttati, tra cui spuntano quelli della viola, pesca e ciliegia. Ha un buon corpo, è elegante con una equilibrata consistenza tannica.

Temperatura di servizio:

18° C.

Abbinamenti:

Per le sue caratteristiche può essere considerato un vino da tutto pasto. Accompagna carni ed anche piatti di pesce saporiti o cucinati in umido.

Produttore: Azienda Agricola Cascina Piano

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